养心之要，贵在宁静，使心火不亢。五味当中，苦味具有泄、降的作用，因此夏季适当吃点苦味食物，可防止心火过亢。不过，立夏后，火气还不是很盛，苦泄的力度要注意把握。推荐几款适合夏季的药膳茶饮。
　　◀◀◀百合莲子羹
　　材料：干百合20克（或鲜百合50克）、莲子30克、银耳10克、枸杞5克、红枣3颗，冰糖适量。
　　做法：干百合、莲子、银耳提前用冷水浸泡1小时，如果有残留的莲子心，可以去掉。红枣去核切片；枸杞稍微冲洗即可。将银耳撕成小朵，连同泡好的莲子一起放入锅中，加入800—1000毫升水。大火煮沸后，撇去浮沫，转小火炖煮约30—40分钟，加入泡好的百合、红枣、枸杞继续炖煮10分钟左右，最后加入冰糖，搅拌融化即可。
　　功效：百合清心润肺，莲子补脾养心，枸杞滋补肝肾，是一道经典的滋阴润燥、清心安神的药膳甜品。其口感清甜软糯，养心、润肺、健脾、补肝、益肾，五脏皆养，功效全面而且平和，整体性质略微偏凉，适合立夏后食用。
　　适宜人群：各年龄段人群皆可食用。尤其适合心火偏旺，容易心烦急躁的人。
　　注意事项：糖尿病患者需要注意一下冰糖的量；脾胃虚寒的人也不要食用过多。
　　◀◀◀淡竹叶豆腐汤
　　材料：淡竹叶6—10克（鲜叶15—20克），豆腐150克，白糖适量。
　　做法：淡竹叶洗净，加水500ml小火煮20分钟左右，滤渣取浓汁。豆腐切2cm方块，淡盐水泡5分钟，可防止碎裂、去除豆腥味。淡竹叶汁入锅，再加适量清水，大火煮沸后下入豆腐，小火慢炖20—30分钟，加糖调味，关火稍焖即可。
　　功效：淡竹叶味甘、淡，性寒，擅长清心火、除烦热、利尿，引导热邪排出；豆腐味甘性凉，能清热润燥，补虚益气。
　　适宜人群：心火偏旺人群；高血压、高血脂人群宜清淡饮食调理。
　　注意事项：淡竹叶不是竹叶，国家公布的食药物质名单中有淡竹叶而没有竹叶。淡竹叶和豆腐均性寒，脾胃虚寒、孕妇、尿频人群不宜常食。痛风、高尿酸人群适量食用。
　　◀◀◀百合红枣茶
　　材料：干百合5克，红枣2枚（去核）。
　　做法：将二者放入养生壶中，加水煮沸后转小火煮10分钟，或直接用沸水冲泡，多次饮用。
　　功效：百合清心安神，润肺止咳；大枣补中益气，养血安神。
　　适宜人群：立夏后容易心烦、失眠或眠浅、多梦、精神易紧张的人。
　　注意事项：百合微寒，不适合畏寒肢冷、腰膝酸软、夜尿频多等肾阳不足的人长期食用。（东黎）