步入晚年，不少人觉得吃饭没有过去有滋味了。这是人们常说的“食不甘味”现象。造成这一现象的原因，既包含生理因素，也涉及心理因素。
　　和身体其他器官一样，随着机体老化，味觉功能也出现了明显衰退。《临床解剖学》中指出，味觉感受器被称作味蕾。成年人味蕾数量约数千个，50岁后，味蕾逐渐萎缩、数量大幅减少，味觉功能也随之下降。长期被烦躁、苦闷等不良情绪困扰，患有不同程度抑郁的人群，更容易出现食不甘味、食欲不振的情况。
　　味觉功能衰退，也给老年人身心健康造成种种隐患。为了减轻或消除这种状况，建议有“食不甘味”状况的老人，可从以下几点加以改善。
　　保持稳定、愉悦的心态。这样既有利于延缓大脑的衰老，也可维护内分泌系统的正常运转，从而提高进食的愿望。烹调菜肴时，应根据个人的口味合理调配调味品，达到色、香、味、形俱佳，但切忌进食过热、过烫的饭菜和过量的盐、糖。
　　戒除烟酒。烟雾直接损害着味蕾的功能，过量饮酒会损伤味觉神经，部分损害可能难以完全恢复。用餐时应保持心境平和，不宜边进食边高声闲谈，更不宜无端生气、发怒。此外，坚持适度运动，不仅有益身心健康，还能够保持晚年的正常食欲。 （刘桂云）