小蒜属于百合科葱属的多年生草本植物，小小的蒜梗又绿又长。在农村，每到春天，田埂、菜地或是麦地油菜地，到处都晃动着小蒜的身影。
　　这些小蒜很像农家菜园里栽种的小葱，只不过小蒜长得更长、更细而且是实心的，而小葱外表则更粗、更短，而且是空心的，怪不得属于“百合科葱属”呢！小蒜的味道像小葱一样，有一股很浓的香辣味，对鼻子的刺激很大。有时候，母亲从猪草里，将这些小蒜挑出来放在一边，并对我说：“以后扯猪草时用心一点，可以把小蒜和猪草分开，单独集中起来，用来做小蒜苕渣粑呢。吃起来味道又香又糯，很好吃的，你们肯定会喜欢吃的哟！”我听后突然想起来了，有次吃堂伯母给我的苕渣粑时，真的又香又糯，味道的确不一样，原来是掺了小蒜才那么好吃啊！
　　那时候，由于家里太穷，每年都亏空，家里的粮食很少，我们兄弟几个经常吃不了饱饭，有时甚至还空着肚子去上学。为了节约粮食，母亲每年都将那些打苕粉后剩下的苕渣，当作宝贝似的收集起来，将这些渣做成一个个直径约三四寸的圆形坨坨，然后将这些坨坨放到屋顶的瓦片上晒干。晒干后的苕渣，母亲再将它锤成粉末，这就是做小蒜苕渣粑的主要原料。
　　一开始，母亲做苕渣粑时，一般也不会多做，只做三四个，每人半个。苕渣粑虽然不好吃，但很“经饿”（消化比较慢），吃起来很难咽下肚。我的一个远房堂伯母告诉母亲：“做苕渣粑时，千万不能用单纯的苕渣做，可以掺和一些小蒜或是葱花，煎熟后香喷喷的，那样就不会再难吃了。”果然，母亲后来在做苕渣粑时，就将小蒜切细和苕渣粉一块揉和均匀，煎熟后，远远的就有一股香味扑鼻而来。吃起来不但很糯，而且香甜，让人立刻增加了不少食欲。尽管这东西没有什么营养，但在那个极其艰难的年代，平时只要有苕渣粑填饱肚子，我们都觉得是一件很快乐很幸福的事情。
　　小蒜苕渣粑虽然好吃，但比起米饭还是差远了。而且小蒜的火性太重，吃后眼睛容易上火，眼睛模糊，眼屎很多。当然，只要不是经常吃，过一两天后，视力还是会自然恢复的。
　　一晃五十多年过去了，我们兄妹都当了爷爷奶奶。如今回想起来，小时候兄妹五个争抢吃苕渣粑时的情形，仍然觉得非常怀念…… （吴长海）