连续休假一周，整个假期皆风和日丽，气温宜人，堪称远行览胜最佳季。
　　出于某种原因，莫氏未能踏足南方之南，与杰哥兄弟自驾出游防城港、东兴、平陆运河、钦州、南宁。君有所不知，二十多年前，自诩“走遍桂北”的莫氏，常孤身只影外出猎奇，探访桂北名胜，彩调桂剧、特色工艺，和散落在街巷里的传统美食，足迹遍及其供职处所方圆百里。早年在渡头乡是这样，后来在两江镇亦是这样，再后来在临桂区也如此。
　　时光酿就人品。随着年龄增长，原先对什么都好奇，喜欢独自行走的莫氏，现在只保留前者。坚守陋室，一人吃饱全家不饿，身心难得这般慵懒松弛。莫氏给自己约定，饮食出行一切从简的原则。长假第三天晚上，刷屏完毕，翻看过几页书，莫氏除繁留简，准备给自己来碟蛋炒饭。
　　主角为蛋和饭的蛋炒饭，或现身宴席，或排档夜市，或居家旅行，配菜因人因时而异。蛋炒饭制作成本低，省时省事，集饭菜于一体。蛋炒饭首选隔夜米饭，因其干爽易翻炒，喷香可口，易饱耐饥。赋闲在家，亲力亲为的莫氏蛋炒饭，配方、成分与比例为：隔夜饭一小碗，鸡蛋两枚，莜麦菜五六叶，干辣椒酱酌量，食盐酱油少许。米饭和鸡蛋分别翻炒参合到一起，再翻炒到油光可鉴，颗粒分明，起锅，和莜麦菜三者集结，色香味俱全的莫氏蛋炒饭，大功告成。
　　上升到理论和实操，莫氏美食理念不在乎大菜和硬菜，也不追求数量，唯讲究心境。莫氏常喝酒有啤酒，有高度也有低度。就算低档的酒水，也能喝出个蓝天白云，古今中外，花开花落，云卷云舒。艺术造诣、思想和深度绝不亚于列位哲学家、美学家、作家和诗人，且深得粉丝共情。莫氏出手的美食不多，有干辣椒携老姜炒板鸭、黄焖狗肉、炒花生、炒粉……本次长假的莫氏蛋炒饭，味道独特，口感上乘。
　　从工作效率和考勤角度来说，蛋炒饭可归属于懒人饭。心情好时，莫氏也会精心准备菜谱，犒劳口腔及肠胃，撩拨日渐沉积枯萎的文思。至休假到第五日，莫氏早餐一改常态米粉和包子。淘米，翻冰箱找腊味，佐之老姜青椒葱花。莫氏尤喜陈年旧腊，几颗炒花生，一杯小酒，面前是腊板鸭、猪耳朵、腊狗肉、腊五花肉……住口，不能再发酵延伸啦，莫氏按捺不住的唾液，已垂涎欲滴啦。
　　尽管这样，莫氏觉得在“民以食为天”的古训前，底气不足。人不能光是为吃穿而活，还应该有点吃穿之外的东西。享用完色香味俱全的蛋炒饭后，莫氏又得沿袭数十年形成的模式，成就千字文一篇。 （莫喜生）