入伏以来，茶饭不思，只想着能吃一点清凉的东西。正在这时候，朋友送来一篓梨。是砀山酥梨，个头不大，淡黄色的皮，上面有一些细小的褐色斑点，看着就觉得亲切。朋友说，这是早熟品种，刚从树上摘下来的。
　　我捡了一个，握在手里，只觉得凉意从手心一直传到胳膊肘。这梨的皮薄得很，拿起水果刀，轻轻地削，那皮就像一条淡黄的丝带，一圈一圈地垂下来。削完了皮，雪白的梨肉便完全露出来了，看着就让人心生欢喜。
　　咬下一口，梨肉脆爽利落，丰盈汁水瞬间在舌尖四散开来，清润的甜意漫满口腔。细细咀嚼，果肉慢慢融成微凉汁水，顺着喉间淌下，一身燥热都随之消散。
　　忽然想起古人对于梨的种种说法来。《诗经》里说“山有苞棣，隰有树檖”，这个“檖”就是梨的一种。可见梨在中国的种植历史，少说也有两三千年了。到了唐代，梨更是成了宫中的珍品。史书里记载，唐玄宗曾在梨园教授乐工，那些乐工便被称为“皇帝梨园弟子”。这梨园弟子，后来竟成了戏曲界的代称，想来也是有趣。
　　宋人对于吃梨更是讲究。林洪在《山家清供》里记了一种吃法，叫做“橙玉生”，是将雪梨切成丁，用橙汁拌了吃。想来那滋味，酸甜交融，必定是极清爽的。又想起雷渊的诗句：“雪作肌肤玉作容，不将妖艳嫁东风。”虽是咏梨花，但用来形容梨肉的洁白细腻，也是极恰当的。
　　我们中国人吃梨，还有一层意思在里面。“梨”与“离”同音，所以老辈人讲究，夫妻、家人之间不分吃一个梨，寓意不分离。这个习俗看起来有些迷信，但细想想，又何尝不是一种温馨的祝愿呢？就像中秋吃月饼，元宵吃汤圆，都是借着食物，寄托一点心意罢了。这么一想，手里这个梨便不只是一个梨了，倒像是一份心意，一份念想。
　　想起小时候在老家，到了三伏天，祖母总会在水缸里冰几个梨。那水缸是陶土的，放在阴凉的堂屋里，水总是凉凉的。梨在水里泡上半天，捞出来吃，比冰镇的还要爽口。祖母说，这样吃梨不仅不伤胃，还能润肺止咳。这是老法子，虽没有冰箱来得方便，但那种慢慢变凉的过程，似乎让梨的清甜更加醇厚了。
　　中医里说，梨性寒，味甘，能清热降火，润肺生津。《本草纲目》里称梨为“快果”，说是能“润肺凉心，消痰降火”。三伏天吃梨，确实是再合适不过的了。古人称三伏为“炎夏”，这时候人容易“苦夏”，吃不下饭，睡不好觉，吃上一个清甜的梨，确实是解暑的好法子。
　　小小的一个梨，竟让人生出这许多的感触来。这大概就是生活的滋味了，不在于吃的是什么山珍海味，而在于吃的时候，怀着怎样的一份心情。三伏天里吃梨，吃的是清凉，品的是文化，念的是人情。这样的滋味，比梨本身还要甘甜呢。 （吴子悠）